lasagne van aubergine
* verwarm de oven voor op 180┬░C
* stoof de ui en knoflook, voeg daarna de tomatenblokjes,rode peper, provencaalse kruiden, peper en zout toe en laat 10 tal minuten sudderen zonder deksel.
* snijd de aubergine in de lengte in plakken van een kleine halve centimeter en kruid met zwarte peper en een snuifje zout.
* neem een vuurvaste schotel en doe er wat saus in.
* maak laagjes van aubergine, tomaatensaus, de mozzarellaplakjes, de schijfjes tomaat en herhaal .
*eindig met een laagje mozzarella, een paar schijfjes tomaat en werk af met pijnboompitten en basilicum.
* bak 30 min in de voorverwarmde oven.

Porties
2personen
Kook Tijd
20min

Porties
2personen
Kook Tijd
20min