Ingrediënt: pompoen pitten

Courgette noedels

Je kan deegpasta vervangen door lange groenten slierten.                                                                                        Dit noedel gerecht is mega luchtig , maar je zit na de lunch wel lekker vol 

Recept Afdrukken
courgette noedels
Schil de avocado, snijd hem in stukjes en doe in een kommetje. Voeg vervolgens de pesto , cayennepeper, kerriepoeder en een uitgeknepen knoflookteentje aan toe. Prak dit tot een zachte romige massa. Was de courgettes en snijd ze met een spiraalsnijder in de lengte boven een grote kom tot noedels. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan met kokosolie al omscheppend in 5 min. op hoog vuur tot ze mooi bruin zijn en vocht verdampt is. Laat ze daarna afkoelen. Roer de pesto- advocadosaus door de courgette, doe de champignons en de overige ingrediënten erbij en hussel alles door elkaar!
Kook Tijd 30 minuten
Porties
Ingrediënten
Kook Tijd 30 minuten
Porties
Ingrediënten