Ingrediënt: aubergine

lasagne van aubergine

Recept Afdrukken
lasagne van aubergine
* verwarm de oven voor op 180°C * stoof de ui en knoflook, voeg daarna de tomatenblokjes,rode peper, provencaalse kruiden, peper en zout toe en laat 10 tal minuten sudderen zonder deksel. * snijd de aubergine in de lengte in plakken van een kleine halve centimeter en kruid met zwarte peper en een snuifje zout. * neem een vuurvaste schotel en doe er wat saus in. * maak laagjes van aubergine, tomaatensaus, de mozzarellaplakjes, de schijfjes tomaat en herhaal . *eindig met een laagje mozzarella, een paar schijfjes tomaat en werk af met pijnboompitten en basilicum. * bak 30 min in de voorverwarmde oven.